グァテマラ・ブルボン ラ・クプラ農園

今回ご紹介するのはグァテマラのコーヒー豆です～

1874年、現農園主ダルトン氏の曽祖父マニュエル・マシュー氏が国の命を受け、

グァテマラ・アンティグアに百万本（!!!）の苗を植え、農園を作り上げました。

ラ・クプラ農園は、ダルトン家が運営しているフィラデルフィア農園の中にあり、

その農園の中でも標高の高い1650m~2100mの限られたブルボン種のエリアを

"ラ・クプラ"として区分けして育てています。

グァテマラのコーヒー豆のランクは"標高"で決められます。

最高級豆は標高1350m以上【SHB】（ストリクトリー・ハードビーン）

それ以下の標高になると、
1200m~1350m　【HB】（ハードビーン）
1050m~1200m　【SH】（セミ・ハードビーン）
900m~1050m  　【EPW】（エクストラ・プライム・ウォッシュト）
750m~900m　 　【PW】（プライム・ウォッシュト）
600m~750m 　　【EGW】（エクストラ・グッド・ウォッシュト）
600m以下　　 　 【GW】（グッド・ウォッシュト）

と、7等級にも分けられています！

ラ・クプラ農園で栽培されたコーヒー豆は【SHB】に入りますね～(^^)

グァテマラにとってコーヒーは国家を支える主要農産物の一つ。

これだけしっかりランク付けされるワケです(゜o゜)!!

標高2000~3000m級の30を超える火山が点在し、

気候は一年を通して春の気温と、豊かな火山灰土壌で育てられたコーヒー豆は

フルーティな酸味と香り、しっかりしたコク・甘味のある力強い味わいです。

このラ・クプラ農園の"ブルボン"、生豆のグリーンの色がとても整っています。

浅煎りで程良いコクとフルーティな酸味と香り、

深煎りでしっかりした味わいなのにマイルドな苦味と甘い香り、、、

どちらで飲みましょう？？

コンパスコーヒーでは7つの焙煎度合いが選べるので、両方飲んで味わいの違いを

体感してみるのも面白いですね(^^)♪

飲み比べ、オススメですよ～


COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
ウェブサイト：http://www.compass-coffee.com/