インド アラク・エメラルド ハニー！

だいぶ更新してませんでしたね…

すみません^^;

やっと落ち着いたので、早速新着豆のご紹介！

インド　アラク・エメラルド　ウォッシュドは、あっ(゜o゜)!!っという間に完売…

今度は同じ豆で精製方法が“ハニー”のパルプドナチュラルで入荷しました！

浅煎りでも深煎りでも甘味がしっかり感じられ、スムースな口当たり。

ウォッシュドを飲めなかった方、なおさら必飲ですよ～(^^)

甘味の力強さとしなやかさを是非、体験してみて下さい！

COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
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ブラジル パライーゾ鈴木農園！

今年も鈴木さんちのブラジルが入荷しました！

改めてご紹介すると、農園主は鈴木功さん。

1954年生まれで、宮城県出身。

北海道の農大を卒業後、ブラジルに渡り安全で美味しい有機栽培コーヒー豆を生産しています。

その名もパライーゾ農園。パライーゾとは「楽園」を意味します。

2005年ブラジルの有機認証団体IBDの有機認証を取得。

2008年日本の有機JAS認証を取得。




毎年人気の鈴木農園さん。

今年も美味しく仕上がってます。

パルプドナチュラルらしい香り豊かでしっかりしたコクが感じられます。

毎年楽しみにされてる方も、初めての方も是非是非！堪能して下さい(^^)

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グアドループ島 ドメーヌ・デ・バニべル！

細々と自営農家(バニベル農園)が作り続けている為、農業統計にも載らないくらいの希少な豆です。

現在は３０トン程度しか生産されていません。

空輸で何回かに分けて輸入したうちの最終便です。

 

グアドループはフランスの海外県、カリブ海に浮かぶ西インド諸島の一角をなす島嶼群で、

蝶が羽を広げたような形をしています。

西側の島は起伏の激しい火山島（最高峰は1,467mのスフリエール山）で、島の中央部には樹木の密林した雨林が広がり、

西部の海岸は火山性の黒浜が広がっています。

一方、東部の島は石灰岩からなる標高の低い島で、海岸は白浜の海岸が多い。

フランス、欧州連合（EU）からの多大な援助でグアドループの経済は繁栄していて、砂糖とバナナが経済の中心で、観光産業も盛んです。

超高級豆らしく、ウッドニスが塗られたような木の香りと、高級なベルベットのようなやさしい舌触り。

バロック音楽を聴きながら飲みたくなるような味わいです。

クリスマス、お正月をぜひコンパスのコーヒーと共にお過ごしください！

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