豆のつぶやき: 3月 2013

2013年3月28日木曜日

コンパスコーヒー旗の台店　創業7周年

おもしろく、楽しく、ワクワク♪するようなコーヒー豆探しの旅はこれからも続きます。

どうか皆々さま、お付き合いくださいませ。

退屈になんてさせませんから(^^)♪

創業7周年のご挨拶、各所にてさせて頂きました。
compass coffee　"Wha't New"

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COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
ウェブサイト：http://www.compass-coffee.com/

2013年3月26日火曜日

中国雲南アラビカ・思茅（シモン）

こんにちは♪

先日、

こーんなかわいい麻袋が・・・

届きました（●＾o＾●）!!

じゃじゃん♪

中国・雲南省(ウンナンショウ)から

アラビカ・カチモール品種のお豆です♪

中国でコーヒー栽培？

なんだか想像できませんよね。

中国は暑いイメージがないからでしょうか。

しかし、広い中国の最西南部に位置する雲南省は

コーヒー栽培に適しているといわれるコーヒーベルト(赤道をはさんで南北緯２５度)

の中に位置しているのです！

そして、岩山のイメージが頭の中で広がりますが・・・

こんなに、緑の森林にかこまれて栽培されています(゜_゜)！

この思茅（シモン）はコーヒー栽培が開始されてから、

わずか12年でグルメコーヒーと呼ばれるようになりました！

なぜかというと、

・コーヒー最大の生産国ブラジルのような赤土

・精製方法のこだわり

・無化学肥料を使い無農薬栽培

などが理由にあげられます。

水洗式精製後の乾燥は、

ドライヤーなどを使わず、１００％天日乾燥をさせています。

乾燥時も豆を地面に直接置かず、

独自の「むしろ」の上で乾燥させるこだわりようです！！！

こだわりがつまった”思茅（シモン）”

酸味は少なめで、すっきりしているのに味の深みがあります。

通常の雲南アラビカとは一味違うので是非お試しください(^O^)／

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2013年3月18日月曜日

先日、とある中学校から"キャリア教育"という課外授業での"職場見学"依頼がコンパスコーヒー九品仏店に来ました！

その時の様子の写真、、、

はい、撮り忘れました、、、

すみません！！

一年生の男の子だったのですが、質問がなかなかイイところを突いてくるものばかりで、少し圧倒されておりました・・・

「最近の中学生は目の付けどころがいいなぁ…」　と、感心。。(';')

つい昨日、その出来上がった新聞を届けに来てくれました～！

私が伝えたことを忠実に、且つ、彼自身の言葉もしっかり盛り込まれていて、思わず、

「おおっ(゜▽゜)!!!」

直ぐに写真を撮り、オーナー・スタッフのみんなにメールを送信。

一同、感動！

オーナーに

「見習わないとね！」

と言われてしまいました^^;

・・・それにしましても、

『人に伝える(理解してもらう)』

というのは実に難しいですね^^;

たとえば年齢、男性か女性か、、、

というある種の"ヒント"一つでも使う言葉が違ってきます。

相手にどう響くか、理解してもらうにはどの"言葉"が良いのか、、、

日々、模索しております。

・・・

・・・話の方向が変わってきちゃいましたね^^;

ここらでつぶやきをとめておきます^^;