コーヒーチェリー

先日、常連さんからコーヒーチェリーをいただきました！

実物は写真よりもう少し赤かったです。

画像悪くてすみません(^_^;)

『愛情たっぷり注いでもらって育ったんだろうなぁ』

そう思いながら

触り心地つやつや、ぷっくりまんまる～！

思わず、ニンマリ(*^^*)

数日間ほど店内で放置

すると

果肉が干からびて、スッパイマンのように

皮が種にくっついた感じに

手で剥いてみると

ピーナツのように一対に生っていて

“パーチメント”に包まれたコーヒー豆が現れました！

周りはベタベタしています。

これが“ミューシレージ”ですね！

パーチメント、うっすら一枚付いている“シルバースキン”

を剥いたら

一番左が私たちが見慣れている

“生豆”ちゃん現る！！！

うぅ～！！

かわいいっっ(((><))))

いつかコーヒー農園で働いてみたいなぁ

COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）

ウェブサイト：http://www.compass-coffee.com/

タンザニア・フローラル・スウィーティー・ピーベリー

珍しく、2つも更新です！(笑)


暑くなってきた今日この頃ですが、

まだまだホットでお飲みになる方が多数いらっしゃるようで、

先週から豆棚がポツポツ空いてたりしてます^^;

なので！続々と新着豆が入荷中！


タンザニア・フローラル・スウィーティー・ピーベリー

なんとも可愛らしいネーミングのお豆です(^^)

浅煎りでは際立つフレッシュな酸味と香り

深煎りでは程よい重厚感と甘味がしっかり感じられます！

このお豆のファン多いです！






ちなみに"ピーベリー"とは…

写真は左右ともにタンザニアのお豆。

左はコンパスコーヒーではお馴染みの
タンザニア・エーデルワイス

右が今回ご紹介の
タンザニア・フローラル・スウィーティー・ピーベリー






コーヒー豆は通常、コーヒーチェリーの中でピーナッツのように生り、片側がフラットになっていることから

左側の見慣れているお豆の事を"フラットビーン"と言います。

"ピーベリー"はコーヒーチェリーの中で1粒しか生らず、

しかも1本のコーヒーの木から7～8％しか採れません！

むか～しむかしはこの"ピーベリー"、欠点豆扱いされていたそうです。

ピーベリーだけを選出して「飲もう！」と思った先人は偉いと思います！！

同じタンザニアでもエーデルワイスとは全然味わいが違うので飲み比べてみてはいかかでしょう？！


COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
ウェブサイト：http://www.compass-coffee.com/

プレミアムアイスコーヒーブレンド！

徐々に暑くなってきておりますね～～

先日は、とある場所では30℃を記録したとか…

今年も節電が叫ばれてます。
そんな時はアイスコーヒーで体を冷やして乗り切りましょう！！


プレミアム・アイスブレンド　【2012年ブレンド】

店頭で飲めるアイスコーヒーと同じブレンドのお豆。

マンデリンがブレンドされているので、香りの伸びがとても良いです！！




毎年、大好評のコンパスコーヒーのアイスコーヒー！！

初めての方も、毎年待ち遠しくお待ちになっている方も！

今年も美味しく仕上がってますので、是非お飲み下さい～(^^♪


COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
ウェブサイト：http://www.compass-coffee.com/