焙煎珈琲豆専門店のアイスコーヒー②

今日は美味しいアイスコーヒー抽出pointを教えちゃいますよ～



『細挽き・粉の量を倍・氷で"直接"冷却しない』

これだけで

『"とろみ"すら感じる重厚感』が楽しめます！

カンタン(^^)♪



『細挽き・粉の量を倍』

珈琲豆を細かくすれば細かくするほど表面積が増え、

豆に含まれるいろいろな成分がたくさん出やすくなり、

粉の量も倍にすれば、それはそれは

濃い～～ビターな珈琲が抽出されます(^^)



そしてそして！

『氷で直接冷やさない』

せっかく濃く淹れた珈琲が氷で薄まるのは勿体無い！(>△<)！


ので！(゜∀゜)！


“氷を入れたボウルの上で冷やす”

と、濃いまま『"とろみ"すら感じる重厚感』

のあるアイスコーヒーに仕上がります(^^)

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こんな感じに………
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※絵が下手ですみません…これでも何回も書き直しました(-_-;)

　







喫茶店・カフェ顔負けの美味しいアイスコーヒーを淹れてみませんか？？

手軽におうちカフェが出来ますよ～(*^^)/U~~


COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
ウェブサイト：http://www.compass-coffee.com/