モカ

みなさん！
“モカ”って、イエメンやエチオピアだけじゃないの、

ご存知でした？！？！？！



なんと、ハワイ・マウイ島にも“モカ”があるんです！



このモカの≪カアナパリ農園≫は、もともと1860年から続いたサトウキビ畑でした。

その時の農業技師、現在の農園主ジェームズさんの

『自らの手で農園運営をやりたい！！』

という夢から、コーヒー会社を立ち上げ、こだわりのコーヒー豆を育てています。



見てください！！！

右側　　コロンビア・クレオパトラ


左側　　マウイ島・モカ・ナチュラル








このお豆の大きさの違い！！！

モカ自体、お豆が小さめなのですが、

このマウイ島のモカのお豆のさらに小さいこと！

こんなに小さいのに、味のインパクトは大です！！




浅煎りでは香りはもちろんのこと、しっかりとしたコクがあり、


深煎りはチョコレートのような味わいで、口当たりは少しザラっとしています。


こんな力強いコーヒーはなかなか出会えませんね～～



この“モカ”どの焙煎度合いで楽しんでみますか？？



豆つぶ1号より★〃

COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
ウェブサイト：http://www.compass-coffee.com/