すっっかり春めいてまいりました！
ぽかぽか陽気なので、さいきんお店のドアをオープンにしたまま営業しています！
さて、、、、お店に置いてあるコンパスコーヒーブックはもうチェックされましたか？！
今日はその内容の一部をご紹介します！
欠点豆。その名の通り、欠点豆。
コーヒーブックではイラストで紹介していますが、実際はどんな形なの？という質問をうけましたので
実写を載せてみます！
なんとなぁ～くわかりますか・・？
こういったお豆を、私たち豆つぶがハンドピックで取り除いています♪
ほんと～に地味な作業ですが、コーヒー豆を均一に焙煎するのに大切な作業なんです。
お店に来られた際は、ぜひ粒のそろった生豆たちをみてみてください！
さいごに、今週のまめさく
・・・・・・。あと一カ月くらいで会えるかな～？
もうしばしお待ちを！
COMPASS COFFEE （コンパスコーヒー）
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